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Unità d'acquisto: 1
prezzo unità d'Acq.: 145,00 €
Prezzo al Kg: 29,00 €
Insaccato a forma di pera, il culatello stagionato deriva dalla lavorazione artigianale della carne della coscia alta magra di un suino di almeno dodici mesi (dal peso di circa 200/250 kg).
Frutto di un'antica lavorazione artigianale, il culatello si ottiene dalla lavorazione del muscolo crurale posteriore e interno del maiale. Viene massaggiato, conciato con pepe macinato e salato quel tanto che basta per non alterare la naturale dolcezza di questo salume, poi lavato superficialmente con vino bianco o rosso e legato con una corda sottile, per rendere la carne più compatta.
Prosciutto Toscano DOP senz'osso kg. 7 circa sottovuoto
Prezzo: 149,00 € al PZ
Prezzo al Kg: 21,29 €
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