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Prosciutto crudo "Sauris" IGP con osso kg. 11 circa

Unità d'acquisto: 1

prezzo unità d'Acq.: 249,00 €

Prezzo al Kg: 22,64 €

AGGIUNGI

Prosciutto famoso per la leggera affumicatura, è stato riconosciuto che in effetti la sua bontà e aroma particolare sono dati proprio dal tipo di aria e di clima della località in cui viene prodotto (Sauris), un paese nel Friuli che gode di un`aria asciutta, frizzante, balsamica, che costituisce uno di quei microclimi magici a cui si devono i migliori prosciutti italiani.
Il Prosciutto di Sauris è un prosciutto crudo salato, affumicato e stagionato per almeno dieci mesi.
A fine stagionatura, 18 mesi, il prosciutto si presenta intero con osso senza lo zampino.
La cotenna ha colore uniforme noce-dorato con sfumature arancioni, mentre la parte magra visibile ha colore rosso scuso. La consistenza è soda ed elastica; il grasso è di colore bianco candido o bianco-rosato.
Il Prosciutto di Sauris è riconoscibile anche grazie al suo particolare profumo delicato e al gusto dolce con una garbata nota di affumicato.

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