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Provolone impanato

Per 4:
8 fette di provolone dolce, 2 uova, farina q.b., pane grattugiato, paprica dolce, sale, pepe, olio

Togliete la buccia alle fette di provolone, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e salate, quindi nel pane grattugiato mescolato a due o tre pizzichi di paprica dolce. Friggete le fette in abbondante olio bollente, asciugatele su carta assorbente, insaporitele ancora con un pizzichino di paprika e servitele calde.