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Jambon de Parme AOP avec os de kg. 9,5 environ.

Unità d'acquisto: 1

prezzo unità d'Acq.: 135,00 €

Prezzo al Kg: 14,21 €

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Recouvert en externe pour la plupart de la couenne de couleur ambrée à brun foncé, alla coupe la viande semble ferme et compacte, de couleur rouge vif avec des preuves de l'architecture anatomique, de la masse musculaire rouge plus au moin foncé Le jambon de Parme est parfumé et doux au nez, sapide mais pas salé en bouche , Un vrai Roi de la gourmandise, il est né dans la région de la province de Parme long de la Rue Emilia, entre la rivière Enza , et le torrent Stirone a ouest . . Ici, il est traité selon les règles anciennes et c'est là qui vieilli pendant 18 mois dans le climat de cette zone de collines, ce qui rehausse la saveur délicate et harmonique en l'enrichissant avec un parfum particulier. Le Consortium garanties la typicité et les caractéristiques du produit. Le traitement commence par le choix de viande de porc, qui doit venir a partir des régions suivantes: Emilie-Romagne, Lombardie, Vénétie, Piémont, Toscane, Molise, Ombrie, Lazio ,les Marches et les Abruzzes, il doit peser au moins 145 kg

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